Prezzo del cibo: nel mondo continua ad aumentare

Verso il picco storico?

L'indice è salito di un altro 1,1% a Gennaio 2022 rispetto a Dicembre 2021, raggiungendo il punto più elevato dal 2011. Lo scrive Andrea Mainardi su Startmag.it. La FAO misura la variazione mensile dei prezzi medi di queste categorie alimentari:

• carne;
• latticini;
• cereali;
• oli vegetali;
• zucchero.

Ebbene, sembra diretto verso il picco storico, quello toccato a metà degli anni Settanta del secolo scorso.

Più caro l'olio vegetale

In particolare, a Gennaio 2022 i prezzi dell'olio vegetale hanno subito l'aumento più forte rispetto a Dicembre 2021: +4,2%.

Perché? È dovuto alle preoccupazioni per una possibile riduzione delle esportazioni di olio di palma dall'Indonesia, uno dei principali produttori ed esportatori, dove i prezzi sono aumentati del 40% rispetto all’anno precedente. Nel tentativo di controllare i prezzi e proteggere la fornitura interna, il ministero del Commercio indonesiano intende ora rendere più difficile esportarlo.

Latte, burro e formaggi in rialzo

In rialzo anche i prezzi dei prodotti lattiero-caseari: aumentano mediamente del 2,4%, con i maggiori rialzi per il latte scremato in polvere e il burro. L’aumento di Gennaio è stato sostenuto da un inasprimento dei mercati globali, che riflette una riduzione delle disponibilità all’esportazione, in particolare dall’Europa occidentale.

Quanto costa la carne bovina

In lieve crescita i prezzi della carne rispetto a Dicembre 2021, che però è in aumento ben del 17,3% rispetto a un anno fa. Il motivo: a Gennaio 2022, le quotazioni dei bovini hanno raggiunto un nuovo picco, sostenute da una forte domanda mondiale di importazioni che supera le forniture di esportazione, principalmente dal Brasile e dall’Oceania, riflettendo la diminuzione delle forniture di bestiame per la lavorazione. Anche i prezzi della carne suina sono leggermente aumentati.

In calo invece quelli della carne ovina e del pollame, poiché le forniture esportabili globali hanno superato la domanda di importazione. Giù anche i costi dello zucchero (-3,1%) e, leggermente, dell'orzo.

Il mais su del 3,8%

I cereali hanno registrato un lieve aumento (+0,1%) rispetto a Dicembre. I prezzi per l'esportazione del mais sono invece saliti a Gennaio 2002 del 3,8%, a causa deitimori di condizioni di siccità persistenti nell’emisfero meridionale; quelli del riso sono saliti del 3,1%. Aumentati un po' anche i prezzi internazionali del sorgo.

A spese dei consumatori

A livello planetario, l’impennata dei prezzi dei generi alimentari, si legge su Startmag.it, continuerà a colpire le famiglie a più basso reddito, dove il cibo assorbe una quota molto più ampia degli introiti. Buona parte di questi rincari devono ancora essere 'scaricati' sui consumatori finali.

Italia: pane e pasta alle stelle

In Italia, sono pochi i prodotti alimentari che hanno segnato rincari davvero pesanti sul prezzo finale: l'olio di oliva (+4,7%), gli oli di semi (+17,7%), la pasta (+4,6%), il pesce (+3,1%), la carne bovina e i salumi (entrambi +1,3%); il prezzo della frutta risulta in calo dello 0,9%, quello dei vegetali in aumento dello 0,6%.

Si prevede che quest'anno aumenteranno soprattutto i prezzi della pasta (+25%) e del pane (12,5%). Per Federdistributori, le cause sono il caro-energia e le speculazioni a livello mondiale sul grano.